Список форумов Главный женский форум страны!


   Группы     Награды     FAQ     Пользователи     Поиск     Регистрация
RSS    Чат Сейчас в чате:  

Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 



 Кулинарный клуб 7-й сезон Следующая тема
Предыдущая тема
Начать новую темуОтветить на тему
Автор Сообщение
Windy Lady Пол:Девушка
...унесенная ветром...
...унесенная ветром...



Репутация: 1810    
Возраст: 25 Близнецы Обезьяна
Зарегистрирован: 22.05.2010
Сообщения: 3365


Статус: Оффлайн


Награды: 26 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Сб Авг 05, 2017 3:14 pm Ответить с цитатой Вернуться к началу

Я за Шопский салат от Jolia

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Реклама Пол:Девушка
Реклама
Рекламный агент WT



Репутация: +112    
  
Зарегистрирован: 22.08.2007
Сообщения: 765
Откуда: Матрица
Статус: Оффлайн

СообщениеДобавлено: Сегодня

Всеукраинский женский форум, форум о косметике и парфюмерии, секретах моды и женского здоровья!
Каблук@стик Пол:Девушка
♥Брюнетка на шпильках♥



Репутация: 884    
Возраст: 30 Лев Кот
Зарегистрирован: 03.05.2011
Сообщения: 4058
Откуда: Киев

Статус: Онлайн


Награды: 27 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Вс Авг 06, 2017 1:01 pm Ответить с цитатой Вернуться к началу

Голосуем за салаты!! Smile

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Женева Пол:Девушка
Родом из лета
Родом из лета



Репутация: 5890    
Возраст: 38 Рак Коза
Зарегистрирован: 06.05.2008
Сообщения: 19388
Откуда: Киев

Статус: Оффлайн


Награды: 33 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Пн Авг 07, 2017 7:46 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

Я за
Jolia писал(а):
Холодный салат со стручковой фасолью от Dolores


Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Пы.Сы.
Рецепты все охорошие и хочется приготовить всё Rolling Eyes

_________________
Лето - это маленькая жизнь))!
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number
Каблук@стик Пол:Девушка
♥Брюнетка на шпильках♥



Репутация: 884    
Возраст: 30 Лев Кот
Зарегистрирован: 03.05.2011
Сообщения: 4058
Откуда: Киев

Статус: Онлайн


Награды: 27 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Пн Авг 07, 2017 9:32 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

Я за шопский салат, в обед посчитаю голоса, если кто не успел на выходных - у вас еще есть шанс Wink

Приготовила вчера суп из баклажанов, нам с мужем понравился, особенно холодный, правда по вкусу сильно напоминает баклажановую икру Very Happy
Но мы её любим, так что нам ок Laughing
Show Спойлер

 скрытый текст 


Добавлено спустя 3 часа 25 минут 58 секунд:

Ну что ж, голосов что-то мало, так что на этой неделе готовим Шопский салат Smile
Уважаемые участники, давайте активнее голосовать и готовить Smile
Ждем еще отчеты по супам Exclamation

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Windy Lady Пол:Девушка
...унесенная ветром...
...унесенная ветром...



Репутация: 1810    
Возраст: 25 Близнецы Обезьяна
Зарегистрирован: 22.05.2010
Сообщения: 3365


Статус: Оффлайн


Награды: 26 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Пн Авг 07, 2017 1:41 pm Ответить с цитатой Вернуться к началу

Каблук@стик, на вид, как детское питание Very Happy
Я вчера готовила гречневый суп от Jolia, тоже вкусный супчик Smile

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Каблук@стик Пол:Девушка
♥Брюнетка на шпильках♥



Репутация: 884    
Возраст: 30 Лев Кот
Зарегистрирован: 03.05.2011
Сообщения: 4058
Откуда: Киев

Статус: Онлайн


Награды: 27 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Пн Авг 07, 2017 2:08 pm Ответить с цитатой Вернуться к началу

Windy Lady писал(а):
как детское питание

да и мне похоже)) но по сути ж это и есть овощное пюре))

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Dolores Пол:Девушка
Модератор
Модератор



Репутация: 48    
  
Зарегистрирован: 23.04.2015
Сообщения: 368


Статус: Оффлайн


Награды: 4 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Пн Авг 07, 2017 3:24 pm Ответить с цитатой Вернуться к началу

Каблук@стик писал(а):
Уважаемые участники, давайте активнее голосовать и готовить

очень тяжело началась неделя, но постараюсь реабилитироваться!

_________________
Image
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Каблук@стик Пол:Девушка
♥Брюнетка на шпильках♥



Репутация: 884    
Возраст: 30 Лев Кот
Зарегистрирован: 03.05.2011
Сообщения: 4058
Откуда: Киев

Статус: Онлайн


Награды: 27 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Чт Авг 10, 2017 10:12 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

Ау ребятки Smile
Где же супы-салатики? question
Сегодня начинаем предлагать Вторые блюда (рыба и морепродукты)
Не ленимся, готовим вкуснячки своим любимым Wink

Добавлено спустя 10 минут 3 секунды:

Скумбрия с овощами

Show Спойлер

Image
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 скумбрии
1 средняя морковка
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
400 мл сливок с жирностью 20-30%
лимонный сок
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
любая зелень по вкусу для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Тушки разрежьте поперек на 2-3 куска, полейте соком лимона, приправьте солью и перцем, маринуйте 20 мин.
2. Разогрейте духовку до 180°С. Морковь, лук и сладкий перец очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте на сильном огне на оливковом масле, 5 мин. Переложите овощи на тарелку.
3. Скумбрию обжарьте в той же сковороде с двух сторон по 1,5 мин.
4. Обжаренные овощи выложите обратно в сковородку к рыбе, залейте сливками, закройте фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. При подаче посыпьте рубленной зеленью.

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Jolia Пол:Девушка
-=неисправимая оптимистка=-
-=неисправимая оптимистка=-



Репутация: 3247    
Возраст: 33 Лев Крыса
Зарегистрирован: 16.07.2009
Сообщения: 6875


Статус: Оффлайн


Награды: 57 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Чт Авг 10, 2017 12:25 pm Ответить с цитатой Вернуться к началу

Девы, я уехала в отпуск. По возможности буду готовить, но не уверена. Поэтому пока не предлагаю.

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number
Windy Lady Пол:Девушка
...унесенная ветром...
...унесенная ветром...



Репутация: 1810    
Возраст: 25 Близнецы Обезьяна
Зарегистрирован: 22.05.2010
Сообщения: 3365


Статус: Оффлайн


Награды: 26 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Пт Авг 11, 2017 9:15 pm Всего отзывов: 1 Ответить с цитатой Вернуться к началу

Рыба, запеченная с картофелем в рукаве
Show Спойлер

Рыба с картофелем, запеченные в рукаве. Ингредиенты
500 г рыбы (судак, тилапия, щука и т.д.)
500–700 г картофеля
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Картофель почистить, нарезать не сильно мелко.
Шаг 2 Лук нарезать полукольцами.
Шаг 3 Зелень мелко нарезать.
Шаг 4 Смешать картофель, лук, зелень. Посолить, поперчить.
Шаг 5 Добавить майонез, перемешать.
Шаг 6 Рыбу почистить, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 7 Рыбу посолить, поперчить.
Шаг 8 Положить картофель и рыбу в «рукав для запекания».
Если рукава нет, можно использовать фольгу.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Image


Добавлено спустя 10 минут 54 секунды:

Готовила сегодня салат. По сути, тот же греческий салат получился. Нам понравилось и я еще кунжут добавила - вообще вкуснятина!
Show Спойлер
 скрытый текст 

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
White Crow Пол:Девушка
El baile es la vida



Репутация: 347    
Возраст: 28 Скорпион Дракон
Зарегистрирован: 30.03.2010
Сообщения: 2484
Откуда: Киев

Статус: Оффлайн


Награды: 7 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Сб Авг 12, 2017 12:20 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

Лосось зі шпинатом
Show Спойлер
Филе лосося в маринаде из меда, соевого соуса и кунжутного масла со шпинатом и красной икрой.

Ингредиенты:
Для лосося:
Филе лосося - 1 кусок(можно на большее количество персон, маринада хватит)
Чеснок - 3 зубчика
Соус соевый - 80 мл
Мед - 2 столовые ложки
Масло кунжутное - 2 столовые ложки
Лимоны - 1 штука

Для гарнира:
Свежие листья шпината - 2 пучка
чеснок - 1 зубчик

Для соуса Beurre Blanc:(можете приготовить любой белый соус, мне очень нравится этот)
Белое сухое вино - 1/4 стакана
Лук репчатый - 2 столовые ложки
Белый винный уксус - 1/4 стакана
Соль - 1/4 чайной ложки
Сливки - 0,3 стакана
Перец белый свежемолотый - щепотка
Масло сливочное - 1 стакан

Для украшения:
Лимон - 1шт
красная икра - 2 ч.ложки
тимьян - 2 веточки соль морская крупная

Приготовление:

Делаем маринад для лосося:

Смешиваем мелко нарезаннй чеснок, мед, кунжутное масло и соевый соус, все хорошо перемешиваем и маринуем в этой смеси филе лосося в течение часа. ( это оригинальный рецепт маринада, но я добавляю больше мёда, так интереснее получается. Мёд перебивает соль соевого соуса)

Когда лосось замариновался, достаем его и выкладываем на бумажное полотенце.

Берем 2 кастрюли в одной кипятим подсоленную воду, а в другую наливаем белое вино, белый винный уксус и кладем 2 ст.л. мелконарезанного лука. Доводим содержимое до кипения и варим 5 минут, пока объем не уменьшится до 2-3 ложек. Добавляем туда сливки, соль и белый перец и варим еще 1 минуту. Делаем маленький огонь и добавляем несколько ложек сливочного масла. Хорошо перемешиваем и добавляем оставшееся масло постепенно, хорошо перемешивая. Снимаем с огня и слегка охлаждаем.

Параллельно готовим шпинат: листья шпината опускаем в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Рубим чеснок и немного обжариваем в оливковом масле, добавляем томленные листья шпината и жарим вместе с чесногом примерно 3 минуты. Солим и перчим по вкусу.

Займемся лососем: Смазываем филе лосося оливковым маслом и обжариваем его на сковороде до готовности, пяти минут будет достаточно(Филе кладем кожурой на сковороду. Я люблю сыроватую рыбу. Если нужно хорошую прожарку, то нужно хорошо смазать нижнюю часть филе маслом и накрыть крышкой сковороду при жарке, а потом довести минуты 3-5 в духовке. ).

Лимон обжариваем срезом вниз на сковороде гриль (лимон разрезать наискось, а в нижней части срезать продолговатость, чтобы его можно было поставить на тарелку).

Приступаем к декорированию:

Выкладываем жаренный шпинат на середину тарелки размером чуть больше длинны нашего филе лосося. Сверху выкладываем лосось таким образом, чтобы одна его половинка находилась на тарелке, а другая лежала сверху шпината(зелень должно быть видно из под филе). Рядом с лососем выкладываем лимон, сверху лимона кладем 2 веточки тимьяна. Поливаем филе лосося соусом таким образом, чтобы часть соуса стекла на тарелку и на шпинат(можно помочь себе распределить соус по тарелке и лососю чайной ложкой) . Выкладываем сверху лосося и части соуса на шпинате красную икру. Посыпаем тарелку произвольно крупными кристаллами соли.

Всё! Вот и Ваш великолепный ужин, достойный хорошего ресторана, готов. Наслаждайтесь!
 скрытый текст 

Наступного тижня обіцяю виправитися з готовою, зараз можливості дещо обмежені Smile

_________________
 скрытый текст 
Раніше я була просто vorona, а тепер біла. Еволюція чи деградація?
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Каблук@стик Пол:Девушка
♥Брюнетка на шпильках♥



Репутация: 884    
Возраст: 30 Лев Кот
Зарегистрирован: 03.05.2011
Сообщения: 4058
Откуда: Киев

Статус: Онлайн


Награды: 27 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Сб Авг 12, 2017 8:35 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

Голосуем за вторые блюда (рыба и морепродукты)!

1. Скумбрия с овощами от Каблук@стик

Show Спойлер

Image
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 скумбрии
1 средняя морковка
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
400 мл сливок с жирностью 20-30%
лимонный сок
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
любая зелень по вкусу для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Тушки разрежьте поперек на 2-3 куска, полейте соком лимона, приправьте солью и перцем, маринуйте 20 мин.
2. Разогрейте духовку до 180°С. Морковь, лук и сладкий перец очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте на сильном огне на оливковом масле, 5 мин. Переложите овощи на тарелку.
3. Скумбрию обжарьте в той же сковороде с двух сторон по 1,5 мин.
4. Обжаренные овощи выложите обратно в сковородку к рыбе, залейте сливками, закройте фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. При подаче посыпьте рубленной зеленью.


2. Рыба, запеченная с картофелем в рукаве от Windy Lady

Show Спойлер

Рыба с картофелем, запеченные в рукаве. Ингредиенты
500 г рыбы (судак, тилапия, щука и т.д.)
500–700 г картофеля
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Картофель почистить, нарезать не сильно мелко.
Шаг 2 Лук нарезать полукольцами.
Шаг 3 Зелень мелко нарезать.
Шаг 4 Смешать картофель, лук, зелень. Посолить, поперчить.
Шаг 5 Добавить майонез, перемешать.
Шаг 6 Рыбу почистить, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 7 Рыбу посолить, поперчить.
Шаг 8 Положить картофель и рыбу в «рукав для запекания».
Если рукава нет, можно использовать фольгу.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Image


3. Лосось зі шпинатом от White Crow
Show Спойлер
Филе лосося в маринаде из меда, соевого соуса и кунжутного масла со шпинатом и красной икрой.

Ингредиенты:
Для лосося:
Филе лосося - 1 кусок(можно на большее количество персон, маринада хватит)
Чеснок - 3 зубчика
Соус соевый - 80 мл
Мед - 2 столовые ложки
Масло кунжутное - 2 столовые ложки
Лимоны - 1 штука

Для гарнира:
Свежие листья шпината - 2 пучка
чеснок - 1 зубчик

Для соуса Beurre Blanc:(можете приготовить любой белый соус, мне очень нравится этот)
Белое сухое вино - 1/4 стакана
Лук репчатый - 2 столовые ложки
Белый винный уксус - 1/4 стакана
Соль - 1/4 чайной ложки
Сливки - 0,3 стакана
Перец белый свежемолотый - щепотка
Масло сливочное - 1 стакан

Для украшения:
Лимон - 1шт
красная икра - 2 ч.ложки
тимьян - 2 веточки соль морская крупная

Приготовление:

Делаем маринад для лосося:

Смешиваем мелко нарезаннй чеснок, мед, кунжутное масло и соевый соус, все хорошо перемешиваем и маринуем в этой смеси филе лосося в течение часа. ( это оригинальный рецепт маринада, но я добавляю больше мёда, так интереснее получается. Мёд перебивает соль соевого соуса)

Когда лосось замариновался, достаем его и выкладываем на бумажное полотенце.

Берем 2 кастрюли в одной кипятим подсоленную воду, а в другую наливаем белое вино, белый винный уксус и кладем 2 ст.л. мелконарезанного лука. Доводим содержимое до кипения и варим 5 минут, пока объем не уменьшится до 2-3 ложек. Добавляем туда сливки, соль и белый перец и варим еще 1 минуту. Делаем маленький огонь и добавляем несколько ложек сливочного масла. Хорошо перемешиваем и добавляем оставшееся масло постепенно, хорошо перемешивая. Снимаем с огня и слегка охлаждаем.

Параллельно готовим шпинат: листья шпината опускаем в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Рубим чеснок и немного обжариваем в оливковом масле, добавляем томленные листья шпината и жарим вместе с чесногом примерно 3 минуты. Солим и перчим по вкусу.

Займемся лососем: Смазываем филе лосося оливковым маслом и обжариваем его на сковороде до готовности, пяти минут будет достаточно(Филе кладем кожурой на сковороду. Я люблю сыроватую рыбу. Если нужно хорошую прожарку, то нужно хорошо смазать нижнюю часть филе маслом и накрыть крышкой сковороду при жарке, а потом довести минуты 3-5 в духовке. ).

Лимон обжариваем срезом вниз на сковороде гриль (лимон разрезать наискось, а в нижней части срезать продолговатость, чтобы его можно было поставить на тарелку).

Приступаем к декорированию:

Выкладываем жаренный шпинат на середину тарелки размером чуть больше длинны нашего филе лосося. Сверху выкладываем лосось таким образом, чтобы одна его половинка находилась на тарелке, а другая лежала сверху шпината(зелень должно быть видно из под филе). Рядом с лососем выкладываем лимон, сверху лимона кладем 2 веточки тимьяна. Поливаем филе лосося соусом таким образом, чтобы часть соуса стекла на тарелку и на шпинат(можно помочь себе распределить соус по тарелке и лососю чайной ложкой) . Выкладываем сверху лосося и части соуса на шпинате красную икру. Посыпаем тарелку произвольно крупными кристаллами соли.

Всё! Вот и Ваш великолепный ужин, достойный хорошего ресторана, готов. Наслаждайтесь!
 скрытый текст 


Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:

Я за Рыба, запеченная с картофелем в рукаве от Windy Lady

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Windy Lady Пол:Девушка
...унесенная ветром...
...унесенная ветром...



Репутация: 1810    
Возраст: 25 Близнецы Обезьяна
Зарегистрирован: 22.05.2010
Сообщения: 3365


Статус: Оффлайн


Награды: 26 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Сб Авг 12, 2017 8:42 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

Голосую за


Каблук@стик писал(а):
Скумбрия с овощами от Каблук@стик

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Каблук@стик Пол:Девушка
♥Брюнетка на шпильках♥



Репутация: 884    
Возраст: 30 Лев Кот
Зарегистрирован: 03.05.2011
Сообщения: 4058
Откуда: Киев

Статус: Онлайн


Награды: 27 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Сб Авг 12, 2017 10:32 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

Я тоже салат приготовила, правда маслины забыла купить, а бежать в магаз некогда Embarassed
назовем его "слегонца недошопский" Very Happy
по вкусу как греческий, не впечатлил Embarassed

Show Спойлер
 скрытый текст   скрытый текст 

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Каблук@стик Пол:Девушка
♥Брюнетка на шпильках♥



Репутация: 884    
Возраст: 30 Лев Кот
Зарегистрирован: 03.05.2011
Сообщения: 4058
Откуда: Киев

Статус: Онлайн


Награды: 27 (Подробнее...)


СообщениеДобавлено: Пн Авг 14, 2017 11:57 am Ответить с цитатой Вернуться к началу

На этой недел готовим на выбор:
1. Скумбрия с овощами
2. Рыба, запеченная с картофелем в рукаве

_________________
 скрытый текст 
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Показать сообщения:      
Начать новую темуОтветить на тему


 Перейти:   



Следующая тема
Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах

Тема Ответов Автор Форум Последнее сообщение
Похожие темы
Нет новых сообщений Объявление: Книжный клуб на WT - 2* 876 oO Книги и литература Вт Окт 10, 2017 4:55 pm Посмотреть последнее сообщение
Masher
Нет новых сообщений Прикреплена: Клуб собачников 1730 Маленьке солнечко Домашние животные Пн Авг 21, 2017 3:05 pm Посмотреть последнее сообщение
Lika2305
Нет новых сообщений Прикреплена: ~*Клуб невест*~ 3875 Orange Свадьба Чт Май 04, 2017 3:25 pm Посмотреть последнее сообщение
Liza
Нет новых сообщений Прикреплена: Клуб кошколюбителей 5713 Orange Домашние животные Вт Мар 21, 2017 10:04 pm Посмотреть последнее сообщение
Manul
Нет новых сообщений Прикреплена: Клуб Вышивалочка WT (вышивка крестом)... 262 Joyful Вышивка Вт Мар 14, 2017 9:02 pm Посмотреть последнее сообщение
Ana alamal