Блюда из овощей.

Репутация · Добавлено: Ср Авг 13, 2008 4:14 pm

Люблю очень салат из кабачков - жареные кубиками кабачки с луком, режем кубиками помидоры и добавляем в уже чуть остывшие кабачки, туда же мелко нарезанные крабовые палочки и зелень, заправляем майонезом.
Рагу всевозможные, из последних, обжаривается в "утятнице" 2шт. морковь колечками, 5 шт. добавляется перец кубиками, 1шт. большая луковица, немного водички кипяченной на дно, нарезаем капусту полосочками и высыпаем к овощам, добавляем специи по вкусу и соль, зелень, накрываем крышкой и тушим до готовности. Я за 5 мин до готовности добавила еще отварную куриную печень нарезанную соломкой, можно и сырую, но минут за 20.
Фаршированные кабачки очень вкусные как и лодочками так и бочоночками если сделать, начинку я беру как и мясную(фарш), так и только овощи (грибы,лук,зелень) и т.п. Перец фаршированый сейчас часто делаю.
Кабачки обжаренные в кляре кружочками с помидорами, часноком и майонезом тоже очень вкусно.
Лук кольцами тоже делаю в кляре как закуску.

Репутация

Репутация · Добавлено: Чт Авг 14, 2008 12:42 pm

Репутация · Добавлено: Пн Окт 20, 2008 8:45 pm

Открыла тему, хочу поделится своими рецептами.
Запеченый картофель с грибами. Вашему мужчине понравиться.
1. Картофель чистим, разрезаем на 4 части.
2. Берем лоток для приготовления в печи, поливаем обильно раст. маслом, вылаживаем коврик из лука.
3. Разогреваем печь, ставим ее на максимум.
4. Солим перчим картошку, я еще добавляю сушеный базилик.
5. Выкладываем картошку, наверх еще "коврик" из лука и моркови и шампиньонов (естественно все нарезать), наливаем немного кипяченой воды (чтоб не пригорела, лишняя влага потом испарится)
6. Берем 3 листика лаврового листа, 4 шт. чернослива и росто засовываем в картошку в разных местах.
Снизить немного температуру в печи на половину, и ждемс до готовности Smile

(примерно 1,5 2 часа) потом выключаем и оставляем томится еще 15-20 минут. Приятного аппетита!!!

Репутация · Добавлено: Вт Окт 21, 2008 8:14 am

Камелия, интересный рецепт! Только почему так долго готовить? Это же овощи, я думала, они максимум минут 40 будут готовиться, особенно учитывая

Камелия писал(а):

Разогреваем печь, ставим ее на максимум.

Репутация · Добавлено: Вт Окт 21, 2008 9:43 am

loveliest, а я сама так думала, может еще зависить от сорта картофеля, вобщем надо смотреть - когда станет мягенькая, надо доставать, и еще можно за 10-15 минут перед приготовлением полить немножко мясной подоивой Very Happy

(это я так хитрю), она буде сочнее и вкуснее

Репутация · Добавлено: Вт Окт 21, 2008 9:58 am

3 морковки, 2 свеклы, 3 картофелины, 1 головка чеснока, 1 ч. л. перца чили, 2 ч. л. семян тмина, 2 ст.л. измельченной мяты, оливковое масло, соль, перец, зелень.

1. Овощи промыть под холодной водой и почистить. Нарезать большими кусочками: морковь — кружочками, свеклу, картофель и лук просто разрезать пополам.
2. Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
3. Выложить овощи на смазанный маслом противень, полить маслом и смесью черного перца чили.
4. Поставить противень в разогретую до 190°C духовку и запекать 10 мин.
5. Достать овощи, посыпать семенами тмина и опять поставить в духовку на 5-7 мин.
6. Готовым овощам дать немного остыть, потом добавить мяту и оливковое масло.
7. Подавать блюдо нужно еще теплым, украсив зеленью петрушки и укропа.

Репутация · Добавлено: Вт Окт 21, 2008 10:09 am

Очень хороший рецепт, я похожий тоже делаю. И вообще считаю запеченые блюда самые полезные. А еще помидоры круто запекать в духовке. Все просто: Взять крупные помидоры, вырезать срединку (мякоть потом на салатик пустить можно) - а там, для фарша, что душа пожелает, овощи отварные, рыба, а еще сыр потереть наверх - вуаля, все вкусно иполезно

Репутация · Добавлено: Вт Ноя 18, 2008 8:44 am

Навстречу снежинкам!!!