Блюда из овощей.

Репутация · Добавлено: Пн Июл 28, 2008 3:56 pm

Ineska писал(а):

Броколли - это маленькая капусточка размером с грецкий орех?

Репутация · Добавлено: Пн Июл 28, 2008 9:26 pm

Ineska, это другая капуста, сейчас вылетело из головы название, вспомню напишу.
Я брокколи делаю с сыром: варю пару минут (варить надо очень недолго, иначе она станет вообще как вода), сливаю воду, засыпаю сверху тертым сыром или просто даже кусками сыра, и накрываю на пару минут крышкой. Очень быстро, вкусно и полезно Smile

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 8:46 am

SONA, спасибо! Эту я просто называю - цветная! Very Happy

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 9:03 am

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 9:08 am

Амаль, а мы тоже называем ее(и ту и ту) -цветная капуста!

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 9:17 am

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 3:11 pm

Амаль писал(а):

нет, цветная капуста и брокколи это все-таки два совершенно разных вида капусты

совершенно права...
Вобще молодые броколли они как трава,повторюсь...как-то сфоткаю и покажу...Но есть и отдельно большими плодами,как показала SONA, .....
Итальянцы отваривают броколли в простой воде,без соли..Потом на друшлаг,на полотенце,что бы воды не было..Разогревают сковороду,оливковое масло,чуть чеснока,кинуть броколли на минут 5...И смешать с макаёнами Smile

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 3:46 pm

loveliest, Ineska, брюссельская капуста то. Wink

А я из брокколи готовлю салаты, добавляю её в рагу, варю с ней супы овощные, в борщ добавляю иногда.
Салат: брокколи, морковь, соленый или маринованный огурец, зеленый лук, подсолн. масло, лимонный сок, соль. Брокколи и морковь отвариваю в подсоленной воде, брокколи режу на части, морковь - на крупную терку, огурец - ломтиками, лук не очень мелко - все перемешиваю (только аккуратно, чтобы не помять капусту) и заправляю маслом с соком.
Суп - брокколи, морковь, лук, картофель, зелень, можно на мясном бульоне, можно кубик бульонный добавить, или просто диетический овощной. В кипящий бульон кладу нарезанную картошку, после её закипания - брокколи, лук с морковкой пассерую и в кастрюлю, и за минуту до выключения - зелень. Со сметаной - вообще вкуснятина!!!

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 4:39 pm

Для любителей острых закусок........ставите на огонь воду с уксусом(уксус на вкус),когда закипит,кидаете баклажаны нарезаные соломкой(за день до этого надо нарезать ,посолить и полить лимоном или уксусом,чёрную воду слить).Когда баклажаны вскипят выкидываете на друшлак и под прес на минут 15.В банку синие,чеснок мелко нарезаный,оригано и заливаете подсолничным маслом,на дня два в холодильник.Классная закуска

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 4:42 pm

А вот и рецепт Брюссельской капусты(приготовление)

Цитата:

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность:

Тип блюда: Разные основные блюда;
Вид кухни: Постные рецепты;
Рецепт из книг:
Постный стол
Необходимые продукты:
капуста брюссельская - 300 г
масло растительное - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Кочешки брюссельской капусты сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, поперчите, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле.

При подаче готовую капусту выложите на блюдо и оформите зеленью.

Репутация · Добавлено: Вт Июл 29, 2008 5:31 pm

Репутация · Добавлено: Вс Авг 10, 2008 8:41 pm

Репутация · Добавлено: Вс Авг 10, 2008 8:42 pm

AmatorkaPro, да,такая вкусняшка..сама частенько так делаю Smile

Репутация · Добавлено: Вс Авг 10, 2008 8:51 pm

Я часто делаю лечо.Тушу отдельно кабачки,перец,томаты,морковь,шампиньоны и потом все вместе в кастрюльку на огонь.Добавляю зелень,специи.Вкусно и полезно...Ах да!И быстро! Smile