Всеукраинский женский форум, форум о косметике и парфюмерии, секретах моды и женского здоровья!
Аринка Легенда форума
Репутация: 304
Возраст: 17
Зарегистрирован: 16.03.2008
Сообщения: 2636
Откуда: страна Грез
Награды: Нет
Статус: Оффлайн
Добавлено:
Вт Июн 17, 2008 1:51 am
А я вот никогда похмельем не старадала потому что никогда не наивалась
_________________ Всё равно я не стану ни злей, ни скучней,
Буду снова безумно влюбляться!
От ударов судьбы только буду мудрей!
Может быть, научусь расставаться…
Верена, я варю обычный, легкий, куриный, по минимуму всего, типа чуть картошечки, морковки с луком - жарю немного, и главное чтобы бульйончик хороший был. Сразу легче ,кому на похмелье подташнивает. Еще спасаюсь чаями, свежезаваренными, чисто черный, без добавок, без привкусов, и тогда понимашь истину ,что чай -"справді благородний напій"
Лучше всего варить бульон из мяса (можно с костями), и мяса при этом должно быть по крайней мере втрое больше, чем костей. Мясо придает бульону аромат и питательность, кости - крепость. При варке из мяса выделяются ароматные жиры, а кости и жилы отдают желатин, благодаря которому бульон застывает в холодильнике
Воды следует брать из расчета примерно два литра на каждый килограмм мяса . Если вы планируете варить бульон дольше двух часов, прибавьте еще по пол-литра воды на каждый килограмм - она в процессе довольно сильно испаряется.Кстати об испарении: бульон всегда варят без крышки. Если накрыть кастрюлю, под крышкой будет
6. Мясо всегда кладут в холодную воду и доводят до кипения на не самом сильном огне. Когда мясо прогревается вместе с водой, белки сперва растворяются в воде, а потом часть из них сворачивается и всплывает на поверхность в виде пены. На сильном огне мясо будет прогреваться неравномерно - те белки, что ближе к поверхности куска, свернутся раньше и не дадут остальным питательным белкам перейти в бульон. Это значит, что чем горячее вода, в которую мы кладем мясо, тем вкуснее в итоге будет мясо - и тем безвкуснее вода, в которой оно варилось.
_________________ Жизнь на 10 % состоит из того, что с нами происходит, и на 90 % из того, как мы на это реагируем.
Следующая тема Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Сейчас в чате [0]
Войти и проверить личные сообщения
Вход
потому что никогда не наивалась 
